Originalità e genuinità sono la filosofia alla base della nostra arte culinaria. Serviamo piatti caserecci locali, tipici di un'autentica tradizione contadina, accanto alle specialità che caratterizzano la ricca cucina italiana. La nota comune è data dalla combinazione di una preparazione attenta con la scelta dei migliori ingredienti, prodotti biologici dell'azienda o di selezionati produttori della zona.
A colazione potete scegliere sia il dolce che il salato per accompagnare una buona tazza di caffè o tè caldo. L'offerta comprende ciambelle e muffin artigianali, marmellate pure fatte in casa, affettati caserecci, uova fresche delle nostre galline e latte locale da agricoltura biologica. Faremo inoltre il possibile per accontentare le vostre personali richieste.
Menu tipici che potete scegliere anche per la mezza pensione.
Artemis |
Mozarella e salumi |
Tagliatelle alla boscaiola |
Scaloppina con insalata |
Cupolino al cioccolato |
Caffè |
€ 21 |
Apollo |
Variazione di bruschetta |
Lasagne al ragù |
Bistecchina di maiale con peperoni grigliati |
Tiramisù |
Caffè |
€ 21 |
Le carni fresche e i salumi prodotti in azienda, tipici della cucina molisana, venogno arricchiti sulla tavola dagli ortaggi e la frutta della nostra terra. I cereali dei nostri campi, dal farro alla segale, dal grano tenero o duro al granturco, ci regalano una varietà di farine con il cui pane prepariamo deliziose bruschette per la degustazione d'olio d'oliva.
Alcune proposte di menu da banchetto. Proponiamo inoltre un'ampia scelta di altri piatti che potete combinare secondo i vostri gusti.
Sapori del Fortore |
Selezione di salumi di Artemide |
Peperoni ripieni e verdure di stagione ammollicate all'aglio, prezzemolo e noci |
Ciufoli con sugo di salsiccia |
Taccozza fatta a mano con fagioli e cotica |
Pollo ruspante al forno con patate arrosto e peperoni |
Torta paradiso spolverata con zucchero a velo e guarnita con crema di latte |
Gelato artigianale |
Caffè |
€ 27 |
Grigliata di Dioniso |
Affettati, mozzarella e verdure grigliate |
Zuppa di farro perlato con carote e patate aromatizzata al sedano |
Tagliatelle caserecce di Artemide |
Bistecchina di vitello con broccoletti saltati all'aglio |
Agnello nostrano grigliato alle erbe con cicoria campestre |
Salsiccia alla brace e verza in padella |
Frutta di stagione |
Torta al vino |
Nettare di Artemide |
Caffè |
€ 30 |
Altre prelibatezze tipiche |
Rustici al prosciutto casereccio |
Lenticchie e cotechino |
Polenta al ragù o ai formaggi |
Crespelle farcite al prosciutto e mozzarella oppure ricotta e spinaci |
Soffritto di carne di maiale (cav'dell') e pizza di granoturco (rannarinn') con peperoni |
Baccalà gratinato (arracanato) |
Casciatelli o fiadoni alla molisana, dolci con ricotta oppure rustici con prosciutto e formaggio |
Sulla nostra tavola serviamo tipicamente vini Colle Sereno, una delle più apprezzate cantine molisane. Offriamo anche una selezione di pregiati vini nazionali per accontentare le vostre preferenze, che vi chiediamo se possibile di manifestare in anticipo.