Originalità e genuinità sono la filosofia alla base della nostra arte culinaria. Serviamo piatti caserecci locali, tipici di un'autentica tradizione contadina, accanto alle specialità che caratterizzano la ricca cucina italiana. La nota comune è data dalla combinazione di una preparazione attenta con la scelta dei migliori ingredienti, prodotti biologici dell'azienda o di selezionati produttori della zona.

A colazione potete scegliere sia il dolce che il salato per accompagnare una buona tazza di caffè o tè caldo. L'offerta comprende ciambelle e muffin artigianali, marmellate pure fatte in casa, affettati caserecci, uova fresche delle nostre galline e latte locale da agricoltura biologica. Faremo inoltre il possibile per accontentare le vostre personali richieste.

Menu tipici che potete scegliere anche per la mezza pensione.

Artemis
Mozarella e salumi
Tagliatelle alla boscaiola
Scaloppina con insalata
Cupolino al cioccolato
Caffè
€ 21
Apollo
Variazione di bruschetta
Lasagne al ragù
Bistecchina di maiale con peperoni grigliati
Tiramisù
Caffè
€ 21

Le carni fresche e i salumi prodotti in azienda, tipici della cucina molisana, venogno arricchiti sulla tavola dagli ortaggi e la frutta della nostra terra. I cereali dei nostri campi, dal farro alla segale, dal grano tenero o duro al granturco, ci regalano una varietà di farine con il cui pane prepariamo deliziose bruschette per la degustazione d'olio d'oliva.

Alcune proposte di menu da banchetto. Proponiamo inoltre un'ampia scelta di altri piatti che potete combinare secondo i vostri gusti.

Sapori del Fortore
Selezione di salumi di Artemide
Peperoni ripieni e verdure di stagione
ammollicate all'aglio, prezzemolo e noci
Ciufoli con sugo di salsiccia
Taccozza fatta a mano con fagioli e cotica
Pollo ruspante al forno con patate arrosto e peperoni
Torta paradiso spolverata con zucchero a velo
e guarnita con crema di latte
Gelato artigianale
Caffè
€ 27
Grigliata di Dioniso
Affettati, mozzarella e verdure grigliate
Zuppa di farro perlato con carote e patate
aromatizzata al sedano
Tagliatelle caserecce di Artemide
Bistecchina di vitello con broccoletti saltati all'aglio
Agnello nostrano grigliato alle erbe
con cicoria campestre
Salsiccia alla brace e verza in padella
Frutta di stagione
Torta al vino
Nettare di Artemide
Caffè
€ 30
Altre prelibatezze tipiche
Rustici al prosciutto casereccio
Lenticchie e cotechino
Polenta al ragù o ai formaggi
Crespelle farcite al prosciutto e mozzarella
oppure ricotta e spinaci
Soffritto di carne di maiale (cav'dell') e pizza di granoturco (rannarinn') con peperoni
Baccalà gratinato (arracanato)
Casciatelli o fiadoni alla molisana, dolci con ricotta oppure rustici con prosciutto e formaggio

Sulla nostra tavola serviamo tipicamente vini Colle Sereno, una delle più apprezzate cantine molisane. Offriamo anche una selezione di pregiati vini nazionali per accontentare le vostre preferenze, che vi chiediamo se possibile di manifestare in anticipo.